Samettinen porkkanasosekeitto

26 tammikuuta 2020

Onko täällä sattumoisin muita sosekeittojen ystäviä? Tässä teille resepti super herkulliseen, samettisen pehmeään porkkanasosekeittoon, joka kannattaa viimeistellä esim. raejuustolla sekä siemenillä. Itse oon todella tykästynyt tähän sosekeittoon ja oonkin tehnyt tätä jo muutamaan otteeseen lähiaikoina.



(noin neljä annosta)

6 isoa porkkanaa
2 isoa perunaa
1 sipuli
6-7dl vettä
2dl ruoka- tai kaurakermaa
(voinokare)

oman maun mukaan suolaa, mustapippurirouhetta




Kuori ja paloittele porkkana, peruna sekä sipuli. Siirrä palat kattilaan, lisää halutessasi voinokare ja ''paista'' vihanneksia hieman kattilan pohjalla. Tämän jälkeen (tai suoraan mikäli skippaat ensimmäisen kohdan) lisää vesi kattilaan ja keitä kasviksia, kunnes ne ovat pehmenneet. Kun kasvikset ovat pehmenneet, kaada ruokakerma niiden sekaan ja soseuta koko setti blenderillä samettiseksi. Mausta sosekeitto oman maun mukaan, itse tykkään lisätä hieman suolaa sekä mustapippurirouhetta.

Keiton päälle kannattaa lisätä vielä fetaa, raejuustoa, keitetty kananmuna tai siemeniä tuomaan lisää makua sekä ruokasuutta. Tätä postausta kuvatessa laitoin fetaa, mutta siemenet ja raejuusto ovat ehdottomia lemppareita tämän keiton kanssa. Puhumattakaan rapeasta ruis- tai kauraleivästä höysteillä!

Ps. Mikäli näyttää, että keitosta tulee liian paksua, lisää vettä rohkeasti lisää. ''Iso porkkana'' voi olla huonohko määritelmä, mutta kokkailen aika silmämääräisesti, joten pieniä fixauksia kaikkien ainesosien suhteen voi tehdä kokeillessaan tätä reseptiä ;-)